IRI ve Lantern isimli kuruluşlar tarafından hazırlanan rapora göre, İspanya'da organik gıda talebi bir önceki yıla göre eğilimi tersine çevirerek yüzde 0,9 oranında artmıştır, fiyatlarda ise yüzde 2,8 oranında bir yükseliş kaydedilmiştir.

Organik gıda satışlarında yüzde 17,9 payı ile Katalonya bölgesi, 2021 yılında büyümeye yüzde 0,8 oranında katkı vermiştir. Katalonya’yı yüzde 14,8 payı ve büyümeye yüzde 1,1’lik katkısı ile Endülüs bölgesi izlemiştir. Ürün bazında, organik dondurulmuş gıdalar talebinde yüzde 54,4 oranında artış meydana gelirken, bu ürün grubunu meyve ve sebzeler (yüzde 13,8) ile şarküteri (%6) grubu izlemiştir.

Organik gıdaların arzındaki artışı da vurgulayan araştırmaya göre, organik ürünlerin satışı büyük süpermarketlerde (%47,7) yoğunlaşmaktadır.