Sidney'deki Yunanistan Konsolosluğu Ekonomi ve Ticari İşler Ofisinin pazar araştırması uyarınca Avustralya'nın zeytinyağı pazarı hızla büyümekte olup tüketici talebinin artmasıyla birlikte yerel üretimin sınırlı kalması, ülkenin ithalatını artırıcı etkiye neden olmaktadır. Ülkede yıllık yerel üretim 20 ila 25 bin ton arasında olup çoğunlukla Viktorya, Güney Avustralya ve Batı Avustralya'da yoğunlaşmaktadır. Bu bölgeler, büyük ölçüde ihraç edilen yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretiminde uzmanlaşmış durumdadır.

Anılan Ofisin değerlendirmelerine göre 2023'te 475 milyon Avustralya Doları (AUD) değerinde olan pazarın, 2028'e kadar yıllık ortalama %5,2 büyüme göstermesi beklenmektedir.

Sağlıklı olması nedeniyle zeytinyağı, Avustralya'daki hanelerin üçte ikisinin mutfağında günümüzde temel bir ürün haline gelmiştir. Tüketiciler arasında gurme aşçılar, geleneksel lezzetlere önem verenler ve sağlığına dikkat edenler bulunmaktadır. 500 ml'lik sızma zeytinyağı şişelerinin fiyatı 9 ila 16 AUD arasında değişiklik göstermektedir.

Ülkenin zeytinyağı ithalatının %95'inden fazlası, İspanya'nın öncülük ettiği Avrupa Birliği'nden gelmekte olup İspanya'yı İtalya ve Yunanistan takip etmektedir. Yunan zeytinyağının pazar payı, 2024 yılı itibarıyla Türkiye'nin biraz gerisinde ve nispeten küçük olsa da, özellikle Avustralya'daki büyük Yunan diasporası ve Akdeniz mutfağına ilgi duyanlar arasında güçlü bir itibara sahiptir. Benzer bir durumun Türkiye için de geçerli olduğu değerlendirilmektedir.