Güney Kore'de son dönemde sosyal medya ve medyanın etkisiyle patlama yapan "Dubai Chewy Cookie (Dujjonku)" adlı tatlı, ülke genelinde ham madde kıtlığı ve fiyat artışına neden olmuştur. Temel bileşenleri olan kadayıf/künefe teli, antep fıstığı ve marshmallow için yerel tedarik zincirleri talebi karşılayamaz durumdadır. Bu durum, söz konusu ürünlerde dünyanın önde gelen üreticilerinden olan Türkiye için yüksek hacimli ve katma değerli ihracat fırsatı sunmaktadır.
Dujjonku; kıtır kadayıf, antep fıstığı kreması dolgusu ve ince bir çikolatalı marshmallow kabuğundan oluşan sakızımsı kıvamlı bir tatlıdır. BBC ve yerel medyaya da konu olan trend, başta özel kafeler olmak üzere, sushi restoranlarından noodle dükkanlarına, hatta lüks otellere kadar yayılmış durumdadır. Talebin ani artışı, kadayıf, antep fıstığı ve marshmallowun tedarikini zorlaştırmış, fiyatlarını artırmıştır. Pek çok satıcı "malzeme maliyeti nedeniyle" fiyat artışı veya "stok yok" duyurusu yapmaktadır. Sosyal medyada tüketim bir statü göstergesi haline geldiğinden, ürün bulmak için uzun kuyruklar oluşmakta, hatta gerçek zamanlı stok takip haritaları (Dujjonku Map) kullanılmaktadır.
Ülkemiz kadayıf/künefe teli, antep fıstığı, lokum benzeri içerikler/marshmallow benzeri ürün üreticileri/ihracatçıları için önemli bir potansiyel oluşturmakta, konuya ilişkin Müşavirliğimize iletilen talepler "Dış Talepler" bültenimizde yayımlanmaktadır. Ancak ihracat süreçlerinde ürünlerin, Güney Kore Gıda ve İlaç Güvenliği İdaresi (MFDS) standartlarına uygunluğuna azami önem gösterilmeli, ilgili prosedürler mutlaka takip edilmelidir.
Kaynaklar:
https://www.chosun.com/english/national-en/2026/01/16/YUXB3OPI7BEK5A2XD32LZNIE3U/
https://secretseoul.com/en/your-guide-to-the-viral-sticky-dubai-cookie-en/