Yunanistan'ın en büyük fuar organizasyonu olan Selanik Uluslararası Fuarı'nın 85.'sinin 11-19 Eylül 2021 tarihlerinde pandemi dönemi sağlık protokolleri çerçevesinde fiziksel olarak gerçekleştirileceği açıklanmıştır. Diğer ülkeler arasından onur ülkesi bu sene için belirlenmemiş olup ilgili etkinliğin Yunanistan teması ile gerçekleştirileceği ifade edilmiştir. 

Söz konusu fuar 2020 yılında pandemi nedeni ile gerçekleştirilememiş, kısıtlı sayıda katılımcı ve çevrimiçi yayın ile bir forum düzenlenmişti.