Uluslararası Turizm Fuarı (FITUR 2021), toplam 7 pavyon ve 44.000 metrekarelik alandan oluşan, Madrid'in başlıca fuar merkezi IFEMA'da 19-23 Mayıs tarihlerinde düzenlenmiştir. Etkinliğe 55 ülkeden 5.000 firma katılmış olup söz konusu 55 ülkeden 37’si fuara resmi katılım da gerçekleştirmiştir. Fuara ayrıca 62.000'den fazla kişi katılmış olup tahminlere göre bu kişilerin 42.000’i profesyonel, 20.000’i ise hafta sonu ziyaretçilerinden (genel halk) oluşmuştur. FITUR için Madrid'e gelen ziyaretçilerin şehir ekonomisine 100 milyon Euro’luk katkı sağladığı tahmin edilmektedir. Bu yıl fuarın ilk kez hibrit olarak düzenlenmesi ile bu rakamlara ilaveten, yaklaşık yüz ülkeden 40.000'den fazla dijital ziyaretçinin katılımıyla FITUR'a uluslararası erişim sağlanmıştır.

FITUR ayrıca, Hükümetin AB'nin COVID Dijital Sertifikasının sunumuna ve İspanyol Turizm Konseyi'nin toplantısına ev sahipliği yapmıştır. FITUR, pandeminin başlangıcından itibaren geçen 13 aylık sürenin sonunda 28 ülkeden turizm bakanlarının bir araya geldiği ve ayrıca İspanyol bakanların, özerk bölge başkanlarının, diğer yerel yöneticilerin ve turizm danışmanlarının da arasında yer aldığı toplam 371 yetkilinin katılım sağladığı büyük bir etkinlik olarak kayıtlara geçmiştir.