Soya fasulyesi veya bezelye gibi bitkisel protein kaynaklarından elde edilen et ikameleri pazarı İspanya'da büyümeye devam etmektedir. Nielsen tarafından yapılan araştırmaya göre, bitkisel üretim yapan şirketlerin geliri 2020 yılında bir önceki yıla göre yüzde 31 artarak 86,5 Milyon Euro'ya ulaşmıştır. Sektörde faaliyette bulunan firmalar arasında Heura, Flax ve Kale, Zyrcular Foods gibi markalar ile ABD menşeli Beyond Meat veya Impossible Foods gibi markalar göze çarpmaktadır. Satışlardaki bu artış, sektörün iyi durumunu doğrulamakla birlikte, geçen yıl 27,96 Milyar Euro ciro yapan geleneksel et endüstrisinin rakamlarına ne kadar uzak olduğunu da göstermektedir.

Bitkisel kökenli et ikameleri sektörü temsilcileri, pandemi olmasaydı 2020 yılında satışların daha fazla büyüyebileceğini düşünmektedir çünkü sektöre göre kriz zamanlarında tüketiciler daha muhafazakar davranmakta ve piyasaya yenilikçi ürünlerin girişi daha karmaşık bir hal almaktadır. Ayrıca bu sektör, deniz trafiğindeki ve makine teminindeki zorluklardan dolayı uluslararası düzeyde tedarik sorunları yaşamıştır. Şirketler büyük ölçüde ABD, Brezilya ve Arjantin gibi ülkelerden soya fasulyesi ithalatına ve Hindistan, Çin ve ABD'de üretilen bezelye alımına bağımlıdır.

Nielsen’in yaptığı araştırmanın sonuçları ayrıca bitkisel kökenli et ikamelerinin İspanya’nın bitkisel bazlı endüstrisinde hala çok az bir ağırlığa sahip olduğunu ortaya koymaktadır. Bitkisel kökenli et ikamelerinden daha uzun yıllara dayanan deneyime sahip bitkisel kökenli sütler (yulaf, soya fasulyesi ve bademden), daha fazla iş hacmi sağlayan (2020 yılında 318 Milyon Euro) ürün grupları olarak ön plana çıkmaktadır. Bitkisel bazlı üretim yapan sektör toplamda 2020 yılında 448 Milyon Euro’luk satış rakamına ulaşmıştır. Bu rakam, 2019 yılı rakamlarından %18 ve iki yıl öncesine göre %48 daha fazla bir miktarı teşkil etmektedir. Ancak, çevre ve tüketici sağlığı endişelerine bağlı olarak bu sektörün genişlemesinin ülkenin siyasi ve ekonomik gündemi ile ilişkili olduğunu vurgulamak gerekir.